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橄欖油降41%中風風險
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法新社 – 2011年6月16日星期四下午3:05
(法新社華盛頓15日電) 發表在美國神經學學會(
American Academy of Neurology)「神經學」(
Neurology)月刊的研究今天指出,攝取橄欖油的老年
民眾,中風風險較低。該研究對象為超過7000名法國民
眾。
位於波爾多(Bordeaux)的法國國家衛生研究院(
National Institute of Health and Medical
Research)研究人員,追蹤7625名來自波爾多、第戎(
Dijon)、蒙貝列(Montpellier)等3個城市的65歲以
上老人,時間長達5年,在此期間,共有148起中風病例
。
研究對象依橄欖油攝取量分成3組,依序為完全不
食用、添加在調味料、烹調中使用與麵包塗用等。
研究人員經調整一些因素,如體重、勞動程度、整
體飲食後發現,「密集」攝取橄欖油的民眾,和完全不
攝取的民眾相比,中風風險減少41%。(譯者:中央社
陳怡君)
Source from http://hk.news.yahoo.com/研究-橄欖油降41-中風風險-070504463.html.
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