配牛奶要注意的事情
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配牛奶要注意的事情

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配牛奶要注意的事情 大家喜歡喝牛奶嗎?不管喜不喜歡,相信他是許多人選擇飲料的不二選擇,原因在他擁有豐富的營養,首先基本介紹一下牛奶的好處: 蛋白質-首先它擁有頭髮、皮膚、指甲、肌肉、器官、細胞、神經、骨骼、大腦組織、荷爾蒙、抗體,決定遺傳基因的基本成分,以上這些的構成,都是由蛋白質組成,也是人體需求量最多的養分。 脂肪-脂肪的作用在於運送維生素A、D、E、K,並且提供身體所需得脂肪酸。 碳水化合物-主要是乳糖的供應,是很重要的能量來源,同時也能促進腸中好菌的生長。 水份-牛奶中有88%為水份,是人體中有七成的水分構成,因此水分變成各項反應與器官相互運作的基本需求物質。 維生素B2、B6、B12、菸鹼酸-能促進身體吸收養分、新陳代謝與維護器官與組織的健康。 維生素A-具有抗氧化的功能,避免人體受到細菌感染,維護視力正常與皮膚健康。 維生素D-幫助鈣質的吸收,鈣質是骨骼與牙齒的構成所必需的。 鈣質-在人體中99%存在骨骼當中,同時是肌肉收縮、心律正常、血液凝結、酵素製造與神經傳導所需。 鉀、鈉、氯、鎂共同協力保持內分泌的平衡,維持身體健康與各組織的運作正常。 說了這麼多, 就可以知道為什麼喝牛奶有益身體健康了吧!接下來進入重點, 喝牛奶絕對不能配著喝的食物,以下是說明: 橘子 首先看到這酸酸甜甜的橘子,相信是許多人喜愛的水果,但是橘子是不能配牛奶喝的喔!原因在於橘子中的果酸一遇到牛奶中的蛋白質就會發生凝固的作用,妨礙牛奶的吸收與消化,不只是橘子,酸性的水果最好在喝牛奶的前後一小時禁止食用。 果汁 在外面的飲料店中,常常會看到什麼水果加牛奶,要注意囉。剛剛有提到牛奶擁有蛋白質,說詳細點牛奶蛋白質有80%為酪蛋白,在牛奶酸鹼度在4.6度以下時,也就是更酸時,酪蛋白就容易凝固或沉澱,變得難以吸收,嚴重點會造成消化不良或是拉肚子的情況發生,所以牛奶最好不要混著其他酸性果汁喝。 果糖 常常會嫌棄牛奶不夠甜時,你會去加入糖份或是果糖嗎?那麼請你仔細看下面的說明,牛奶中的賴氨酸,一旦加熱,就可以與果糖形成反應,形成有毒的果糖基賴氨酸,對人體是有害的,因此建議如果一定要加果糖,那請把牛奶放涼了在加。 巧克力 有人會覺得驚訝,巧克力牛奶是常見的調味乳,有些人甚至喜歡那種牛奶中帶有巧克力的微苦口感,但沒想到巧克力竟然是不能與牛奶混著吃的。原因在於牛奶有豐富的蛋白質秘鈣,而巧克力裡面有草酸,這兩個混著吃,牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合,形成草酸鈣。草酸鈣他不溶於水,會造成消化不良,引起拉肚子、頭髮乾枯等症狀,這些會影響生長的,所以最好避免大量攝取喔。 藥物 再吃藥的時候,父母或醫生常會叮嚀喝白開水就好了,因為水是最不會影響藥物發揮作用的液體,這也就是說牛奶是會影響的。牛奶容易在藥物的表面形成一層膜,使牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應,形成非水溶性物質,從而影響藥效的釋放及吸收,造成藥物的成效減半。建議在服藥前後1小時也不要喝牛奶喔。

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