有關食品＜油炸鬼＞由來的一D冷知識！！

油條是一種長條形油炸麵食,常用做早點。民間和廣州人又稱油炸鬼或油器，而北方亦稱果子。「油炸鬼」之名源自「油炸檜」，「檜」即宋代奸臣秦檜，原因有以下兩個說法，都與秦檜陷害岳飛有關： 由於秦檜陷害岳飛致死，百姓敢怒不敢言，所以作「油炸檜」為食，以解對他之恨。 由於陷害岳飛的秦檜死後，百姓無法釋恨，遂取面削成其形，油煎而食。 兩根麵條象徵著秦檜和他老婆王氏。製作油條的材料通常包括高筋麵粉、明礬、小蘇打、泡打粉和鹽。將麵粉發酵後，揉搓成長條狀，然後放到油鍋中炸至金黃色。 中國北方流行使用煎餅卷油條製成的小吃煎餅果子。在香港一般稱為油炸鬼。在香港的油炸鬼一般會做成骨頭的形狀。 杭州有一種特色小吃蔥包檜，是用薄餅卷油條和蔥段，在平底鍋上壓扁並烤制而成。食用時塗抹上甜麵醬或辣椒醬。