橄欖油降41%中風風險

法新社 – 2011年6月16日星期四下午3:05 （法新社華盛頓15日電） 發表在美國神經學學會（ American Academy of Neurology）「神經學」（ Neurology）月刊的研究今天指出，攝取橄欖油的老年 民眾，中風風險較低。該研究對象為超過7000名法國民 眾。 位於波爾多（Bordeaux）的法國國家衛生研究院（ National Institute of Health and Medical Research）研究人員，追蹤7625名來自波爾多、第戎（ Dijon）、蒙貝列（Montpellier）等3個城市的65歲以 上老人，時間長達5年，在此期間，共有148起中風病例 。 研究對象依橄欖油攝取量分成3組，依序為完全不 食用、添加在調味料、烹調中使用與麵包塗用等。 研究人員經調整一些因素，如體重、勞動程度、整 體飲食後發現，「密集」攝取橄欖油的民眾，和完全不 攝取的民眾相比，中風風險減少41%。（譯者：中央社 陳怡君） Source from http://hk.news.yahoo.com/研究-橄欖油降41-中風風險-070504463.html.